安納芋栽培の様子２
安納芋や紫芋を栽培した記録 ２
紫芋・安納芋のＯｒｇａ種子島 ＞ 安納芋栽培in2006
安納芋栽培
５月 準備が進む畑（写真左）と、耕耘にも気合いが入るスタッフ
やはり幼葉は赤い安納芋（苗）と、 順調に育っている紫芋の苗（写真右）
植え付けが近付いた安納芋の苗（写真左）と、 ７月 ようやく植え付けになった畑
みんなで一斉に植え付け作業（写真左）と、 一つの畝に数百本植え付けてゆくスタッフ
薬剤師さんも手伝ってくれました。 講談社の大和さんも芋植え体験
９月 さあ！ 今日も草取り、草取り。。。 安納芋ちゃん。ちょっとゴメンね〜。
暑いけれど安納芋も紫芋も元気ですね〜。 安納芋が茂ると、雑草も生えにくくなります。
９月下旬 埼玉で焼き芋を販売している浅見屋さんも、安納芋などの畑の手入れ（草取り）を手伝ってくださいました。
海風が心地良い安納芋の畑で始まった収穫 始めて収穫を体験する人達も大喜び
安納芋・紫芋
安納芋
種子島に古くから伝わる安納芋。さつまいもの原種に近い品種ではないかと考えられます。 カロテン、食物繊維、ビタミンＣやＥ、カリウム、ヤラピンなど紫芋に負けない実力。甘さは紫芋を上回り、 大変に甘くネットリした焼き芋や蒸かし芋向けのさつまいも。 左写真のように凹凸が多く、収量が少ないのが難点。（切り口が花形になります。）
種子島に古くから伝わる安納芋。さつまいもの原種に近い品種ではないかと考えられます。 カロテン、食物繊維、ビタミンＣやＥ、カリウム、ヤラピンなど紫芋に負けない実力。甘さは紫芋を上回り、 大変に甘くネットリした焼き芋や蒸かし芋向けのさつまいも。 左写真のように凹凸が多く、収量が少ないのが難点。（切り口が花形になります。）
安納こがね
安納芋を栽培していると、ごく稀に現れる白っぽい変色品種。それだけを選りだして殖やした安納芋の変わり種。 食味は安納紅と同等かやや上品な甘みか、判断の難しいところです。形状は安納紅よりも安定して凹凸が少なく 加工には便利です。
安納芋を栽培していると、ごく稀に現れる白っぽい変色品種。それだけを選りだして殖やした安納芋の変わり種。 食味は安納紅と同等かやや上品な甘みか、判断の難しいところです。形状は安納紅よりも安定して凹凸が少なく 加工には便利です。
紫芋
活性酸素から細胞膜や細胞内の遺伝子を護ってくれる抗酸化タンパク質ポリフェノールの一種、アントシアニン による鮮やかな発色で一躍有名になりました。しかし、ポリフェノールだけではなく、他のサツマイモと同じよ うに、ビタミンＣやＥ、食物繊維、カリウム、ヤラピン・・・などと豊富な栄養素を持っている健康野菜です。
活性酸素から細胞膜や細胞内の遺伝子を護ってくれる抗酸化タンパク質ポリフェノールの一種、アントシアニン による鮮やかな発色で一躍有名になりました。しかし、ポリフェノールだけではなく、他のサツマイモと同じよ うに、ビタミンＣやＥ、食物繊維、カリウム、ヤラピン・・・などと豊富な栄養素を持っている健康野菜です。
安納芋
安納芋に含まれるカロテンやビタミンＣも活性酸素から体を守ってくれる抗酸化物質です。また、カリウムは
余分な塩分を体外に排出してくれる重要なミネラルのひとつです。
安納芋の最大の特徴は、低カロリーなのに非常に甘く、クリームのような食感です。
紫芋
紫芋の多くは糖度が低く、通常は色素（ポリフェノール）を抽出し、お菓子作りなどに利用されますが、この 種子島紫芋は糖度が高くホクホク感もあり、焼き芋にしてお召し上がりいただけます。
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かごしま農産物ブランド（Ｋ−ＧＡＰ）認証取得（さつまいも）
平成２２年 安納芋・安納こがね・紫芋 商品一覧
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安納芋 Orga在来セット（品種名；安納紅） 平成22年産。100〜400g大小混在。Orga在来基準では、多少の異形や小傷のあるものも混ざります。業務用では量販店様向けです。 10月中旬から |
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安納芋 通販セット（品種名；安納紅） 平成22年産。種子島の安納芋です。ご贈答向けの一般Ａ品で、100〜400gの大小混在（一箱に２５個前後）です。 10月中旬から |
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安納芋プチサイズ（品種名；安納紅） 平成22年産。種子島の安納芋です。一つの重量が50〜100gの鶏卵大（ＳＳサイズ）です。おやつに便利な大きさです。 10月中旬から出荷開始です |
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安納芋 訳有りＢ(+)（品種名；安納紅） 平成22年産。種子島の安納芋です。多少の異形や小傷、小さな虫食い跡などがあります。ご自宅用にどうぞ。 10月中旬から |
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安納芋 お試し3kgセット（品種名；安納紅） 平成22年産。種子島の安納芋です。100〜400g大小混在の一般Ａ品です。安納芋が初めてならお試し用にどうぞ。 10月中旬から |
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安納芋 特選5kgセット（品種名；安納紅） 平成22年産。種子島の安納芋です。200〜300g前後までの形状の揃った特Ａ品です。大切な方へのご贈答に。 10月中旬から |
安納こがね
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安納こがね 5kgセット（品種名；安納こがね） 平成22年産。様々な名前を付けられていますが、品種名は安納こがねです。100〜400g大小混在の一般Ａ品です。甘さは安納紅と同等です。 10月下旬から |
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安納こがねプチ 5kgセット（品種名；安納こがね） 平成22年産。種子島の安納こがねです。一つの重量が50〜100gの鶏卵大（ＳＳサイズ）です。夕食前に２〜３個をどうぞ。 10月下旬から |
紫いも
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紫芋（品種名；種子島ゴールド） 平成22年産。種子島の甘い紫芋です。100〜400g大小混在で、多少の異形や小傷のあるものも混ざります。 10月下旬から |
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紫芋プチサイズ（品種名；種子島ゴールド） 平成22年産。種子島の甘い紫芋です。一つの重量が50〜100gの、オーブンでも加熱しやすい鶏卵大（ＳＳサイズ）です。 10月下旬から |
焼き芋・芋焼酎
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安納芋の冷凍焼き芋 安納芋を時間をかけて焼き上げ急速冷凍した焼き芋です。一袋に５００ｇ（４〜５個）ずつ入っています。クール冷凍便でお届け。通年 |
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安納芋・紫芋の焼き芋 紫芋と安納芋の冷凍焼き芋です。一袋に５００ｇ（４〜５個）ずつ入っています。紫芋と安納芋の袋数は自由に設定していただけます。 クール冷凍便でお届け。通年 |
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芋焼酎 しま安納（製造元；高崎酒造） 安納芋が原料の芋焼酎です。芋焼酎ながら柔らかい口当たりが特徴で、なおかつ味わい深い芋焼酎。いずれも一升（1,800ml）ビン入り |
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